Кофе является наиболее потребляемым напитком. Кофе – это натуральный энергетик и готовится он из обхаренных кофе-бобов, обычно называемых кофе-бобы, из растения кофе.
Самое первейшее упоминание об употреблении кофе обнаруживается в IX веке, в тот момент он был найден в горах Эфиопии. Оттуда считается он перебрался в Египет, а в XV столетии добрался Персии. Из иславмского мира, он распространяется в Италию, затем записи о его употреблении находят в Америке. На данный момент он является одним из самых популярных напитков в мире.
Английское слово кофе самый первый раз было употреблено в начале XVI века, но и ранние формы слова встречаются уже в 15 веке. Термин происходит из итальянского кафе. Этот термин появился в Европе из-за Османской империи и происходит от турецкого kahve которое же происходит из арабского: qahweh. Появление арабского термина является неизвестным - это или слово вытекающее из названия места Kaffa в западной части Эфиопии, где производство кофе было наиболее распространено, или от сокращенног qahwat al-bunn, что означает "вино из фасоли" на арабском языке.
Плоды кофе, в которых находятся кофе бобы, произрастают на нескольких видах стрелкового вечнозеленого куста из рода Coffea. Два наиболее популярных сорта кофе растений – это виды Coffea canephora (также известный как Coffea робуста) и Coffea Арабика. Они произрастают в Юго-Восточной Азии. После того, как ягоды произрастают их собирают и сушат. После семена жарят и они претерпевает некоторые физические и химические манипуляции. Жарят семена по разному, в зависимости от желаемого вкуса. Затем како бобы высыпаются и измельчаются в зависимости от требуемого кофе. Черный кофе производится и упаковывывается в всевозможных формах.
Кофе играл сильнейшую роль во многих странах и религиях всей современной истории. В Иемене, он использовался в религиозных церемониях. Как результат, эфиопская церковь объявила табу на его потребление до момента восхождения на царство императора Менелика II Эфиопии. Аналогично кофе был запрещен в Османской Турции в 17 веке по политическим причинам – это сопоставляют с политической деятельностью в непокорной Европе.
Кофе и чайсчитаются основными экспортными товарами. В 2004 году кофе был основным экспортным товаром сельскохозяйственного экспорта в 12 странах, а в 2005 году кофе стоял на седьмом месте в стоимостном выражении в товарах сельскохозяйственного экспорта.
На сегодняшний день существуют противоречия, связанные с выращиванием кофе и его влиянии на окружающую среду. Многочисленные исследования до сих пор изучают связь между принятием кофе и различными медицинскими состояниями. На сегодняшний день не выяснен вопрос, какие последствия для организма несет потребление кофе – позитивные или негативные.
